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L'académie a été créée en 1987 à l'initiative des professionnels de Meurthe et Moselle dans le but de promouvoir
les produits artisanaux réalisés par les Artisans des métiers de la viande.
Un article de notre Président
Dans une publication dédiée à la bière, ,Pascal BATAGNE, Président de l'Académie Gourmande des Chaircuitiers à écrit un bel article consacré aux accords charcuteries et bière.
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